Започваме. Ето няколко съвета, с които да започнете: - Започнете постепенно. - Запасете се със здравословни храни. - Планирайте дневните си хранения предварително (Правете подготовка на храната 2 пъти седмично) ... - Заменете животинските съставки със здравословни растителни храни. - Не се страхувайте от обема, когато се храните на растителна основа!
Растителната храна не означава непременно да се откажем напълно от месото или животинските продукти, но означава да се концентрираме повече върху растителни храни, включително пълнозърнести храни, ядки, бобови растения и боб. Предимствата на растителната диета са многобройни: Според проучване, публикувано през август 2019 г. в списанието на Американската сърдечна асоциация, хората, които стриктно следват растителния модел на хранене, намаляват риска от смърт от сърдечносъдово заболяване или по друга причина съответно с 19 и 11%.Препоръчвам ви да разгледате моя списък с източници за растителна диета, за да се запознаете с начините и причините за растителна диета.
Изводът: Вегетарианската диета може да има много положителни ефекти върху цялостното ви здраве, особено ако приемате пълноценни растителни храни, богати на хранителни вещества. Диетата на растителна основа е в унисон с препоръките на Диетичните насоки за американците, публикувани от Министерството на земеделието на САЩ (USDA) и Службата за здравеопазване и човешки ресурси (Health and Human Services), в които се препоръчва да се консумират разнообразни и богати на хранителни вещества плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни и здравословни за сърцето растителни масла и да се ограничат наситените мазнини.Можете да започнете да експериментирате със закуски на растителна основа, след това да преминете към обяди на растителна основа и накрая към вечери.
Ето защо, когато променим начина си на хранене, червата ни изведнъж се сдобиват с изцяло нов набор от хранителни вещества. В резултат на това много вегани изпитват отрицателни странични ефекти като подуване на корема, газове, запек и/или диария.
Резултати за 1 час: Овладяването на симптомите на диабета ще бъде по-лесно. - Резултати за 2 седмици: Ще станете по-слаби, особено ако избягвате захарта. - 3 седмични резултати: Болката в гърдите ще намалее, а вкусовите ви рецептори ще се променят. - Резултати за 1 месец: По-чиста кожа и по-добро здраве на сърцето.
Някои хора преминават на изцяло растителна диета и никога не поглеждат назад.При хората, които преминават към растително хранене с цел отслабване, един от най-често срещаните проблеми е диетата, изпълнена с твърде много калорични храни.
Изглежда, че има два основни подхода за преминаване към растителна храна: "студена пуйка" (както направих аз) или постепенно добавяне на повече растителни храни към диетата ви и преминаване към по-широк спектър.Какви са дългосрочните ефекти от растителната диета? Проучванията показват, че веганската диета насърчава доброто здраве и предотвратява заболявания. Веганските диети намаляват риска от сърдечни заболявания, високо кръвно налягане, инсулт, диабет и рак. Веганските диети са богати на антиоксиданти, фибри и сложни въглехидрати и с ниско съдържание на наситени мазнини.
Хората, които спазват веганска диета, се въздържат от консумация на всякакви животински продукти, включително млечни продукти, месо, птиче месо, морски дарове, яйца и мед.
В едно проучване от 2018 г. се установява, че растителните диети, които включват някои животински продукти, са най-ефективни за намаляване на кръвното налягане, а в друго подобно проучване се наблюдава значително намаляване на кръвното налягане за две седмици, когато участниците спазват растителна диета.При растителните диети обикновено се изключват преработените храни и се набляга на пълноценни растителни продукти, но има възможност да се консумират и някои храни от животни.
Ако сте се хранили предимно с животински продукти, преходът към растителна храна може да ви се стори невъзможен. С добавянето на растителни храни ще добавите и много полезни фибри и хранителни вещества, а колкото повече растителни храни консумирате, толкова по-малко ще се нуждаете от животински продукти и преработени храни.Какво да очаквате, когато преминавате към растителна храна? Може да се почувствате претоварени. - Вкусовите ви рецептори може да се променят. - Отначало може да се чувствате по-гладни. - Какавидите ви ще се подобрят.
Въпреки че са много сходни, може да сте веган, но да не се храните с пълноценна растителна храна, или да се храните с растителна храна, но не непременно да сте веган. Много проучвания през тази година показаха как намаляването на месото и преминаването към основно растителна диета може да подобри здравето.Почистете кухнята или кухненското пространство, имайте под ръка всякакви растителни продукти, дръжте наоколо списък с любимите си растителни ястия и закуски и се наслаждавайте на всяка хапка!
Когато преминете на растителна диета, това помага да поддържате кръвната си захар под контрол благодарение на фибрите в зеленчуците, плодовете, бобовите растения и пълнозърнестите храни, които помагат на тялото да изгаря горивото постоянно, а не да предизвиква повишаване на инсулина, което води до складиране на калории под формата на мазнини.
Като направите тази здравословна промяна, не само ще добавите повече растителна храна в диетата си, но и ще намалите наситените мазнини.Въпреки това, ако сте нови в света на растителната храна или обмисляте да преминете към нея, в началото може да забележите някои промени в силата си, след като промените начина си на хранене.
Баща ми, който започна да се храни с растителни продукти след прекаран инфаркт, написа тази статия в блога си "Какво наистина означава да се чувстваш по-добре" 8 месеца след преминаването към растителна храна и мисля, че чувствата му отразяват моята гледна точка.Според новия доклад на Междуправителствения комитет по изменение на климата към ООН "Изменение на климата 2022: смекчаване на последиците от изменението на климата" (Climate Change 2022: Mitigation of Climate Change), преминаването от месо и други животински продукти към хранене на растителна основа има голям потенциал за намаляване на въглеродния отпечатък и смекчаване на изменението на климата, както и за подобряване на човешкото здраве.
Какви са отрицателните страни на растителната диета? Пресните продукти могат да бъдат много нетрайни, затова купувайте само толкова, колкото ви е необходимо, за да сведете до минимум загубите. - Вероятно диета с недостиг на протеини. - Възможно е да имате недостиг на някои хранителни вещества, като желязо, калций и В12. - Ако решите да станете вегетарианец или веган, може да се окаже предизвикателство да се откажете от яденето на животни. Времето за промяна е сега: Наред с ползите за тялото, консумирането на по-малко месо оказва положително въздействие върху околната среда, тъй като диетата, богата на месо, изчерпва ресурси като водата и води до увеличаване на емисиите на парникови газове, въпреки че много хора все още не знаят, че растителната диета е екологосъобразна, отбелязва проучване, публикувано през март 2019 г. в списание Sustainable Earth. Независимо дали сте избрали да следвате растителна диета само за няколко месеца, или искате да се откажете от месото и да ядете повече растителна храна, за да се чувствате по-здрави, този начин на хранене се различава от веганската диета.