Прехвърлете елдата в тенджера, добавете вода и сол и варете 15 минути, докато елдата омекне и водата се изпари. Свалете я от котлона, покрийте тенджерата с капак и я оставете да престои още 10-15 минути.
ЗАЩО ДА ВАРИТЕ ИЛИ ПОКЪЛВАТЕ ЕЛДА? Суровата елда съдържа фитинова киселина - инхибитор на хранителните вещества, който е устойчив на храносмилателните ензими и блокира усвояването на важни витамини и минерали като цинк, магнезий и калций. А ЕЛДАТА СЪДЪРЖА 25% ОТ ДНЕВНАТА СТОЙНОСТ НА МАГНЕЗИЙ.
Смесете грис от елда, вода, сол и масло в тенджерата под налягане. От първия до четвъртия ден: за закуска изяжте 50 грама елда и чаша кисело мляко; следобед изпийте чаша кисело мляко; за обяд изяжте 50 грама зърнени храни и 100 грама кисело мляко; вечерята следва закуската.Готвенето на елда в суров вид е в основата на много диети с елда, като този метод спомага за по-голямо отслабване.
За да отслабнете, е правилно да използвате елда само с кисело мляко или да добавите към диетата неподсладени плодове, като зелена ябълка, леки салати и понякога постно месо, като пилешки гърди.Трябва ли да накисвам елда преди готвене? Когато приготвяте каквато и да е рецепта за грис от елда, не е необходимо да го накисвате предварително, но това драстично намалява времето за готвене. За да накиснете предварително елдата, накиснете я във вода за 6 часа или дори за една нощ. Преди да ги сготвите, ги изплакнете добре в продължение на 3-5 минути.
Кашите от елда могат да се консумират сурови, но както повечето зърнени култури, за оптимално храносмилане е най-добре да се изсмучат, покълнат или ферментират. Ако се консумира сурова, както в тази каша от елда, тя трябва да се накисне добре, да се изплакне и да се прецеди преди консумация.
Ако решите да добавите масло към елдата, след като е сварена, може да се окаже, че елдата е кашава заради допълнителното разбъркване, за да се включи маслото.
Приготвяне: Сложете водата да заври, добавете малко сол и когато заври, отстранете тенджерата от котлона, добавете брашното от елда и разбъркайте добре.Вечерта залейте зърната на елдата с вряла вода, след това отцедете водата и отново залейте елдата с вряла вода.
Сложете голяма тенджера с вода и сол да заври, добавете елдата и намалете температурата на котлона. Варете елдата покрита на слаб огън, докато омекне, около 10-12 минути. Отцедете останалата вода и оставете елдата да почине за 15 минути. За тази цел използваме 1 чаша елда.
В диетите обикновено се използва сурова елда, която се покрива с преварена вода за през нощта.Ако наистина искате диетата с елда да ви донесе резултати, отделяйте елдата и кефира един от друг на интервали от час и половина.
Вторият вариант е комбинирането на диетата с елда с кефир (към 1 чаша елда можете да добавите половин литър кефир). Трябва ли да накисвам елда преди готвене? И моля, обърнете внимание, че предварителното накисване съкращава драстично времето за готвене на елдата. Ако не искате да я накисвате предварително, просто я изплакнете набързо преди готвене. Можете също така да я препечете на сух тиган, за да разкриете повече аромати. Между другото, когато препечете елда, тя е известна като каша.Тъй като елдата може да се консумира под формата на грис и люспи или да се превърне в брашно за приготвяне на макарони, юфка и най-различни печива, тя е изключително универсална съставка. Но нейната универсалност не се изчерпва с това. Въпреки че елдата е дребна култура, тя е и растение, което се отглежда сравнително лесно.
Поставете препечената елда в тенджера с две части вода към една част елда. След като заври, намалете температурата и оставете да къкри за 10-12 минути, докато омекне, след което отцедете излишната течност. Как да разберете кога елдата е сварена? Оставете елдата да заври, след което я покрийте с плътно прилягащ капак и оставете да къкри на слаб огън за 18-20 минути.
Всички зърнени култури, с изключение на кафявия ориз, елдата и просото, трябва да бъдат накиснати за 12-24 часа. Елдата, кафявият ориз и просото имат ниски нива на фитинова киселина и изискват само 7 часа накисване. Сега поставете купата с накиснатите зърна на плота и я покрийте.
Най-разпространената употреба на елда в Северна Америка е под формата на брашно. Тя набира все по-голяма популярност заради уникалния си землист вкус и факта, че въпреки името си не е свързана с пшеница или друго зърно и не съдържа глутен.
Какво е елда и как се приготвя? Елдата е здравословна гарнитура, която съдържа всички 9 основни аминокиселини. Тя е много популярна в Европа. Елдата не съдържа глутен, тъй като не е зърно. Тази рецепта не е толкова бърза, колкото обикновения основен начин за приготвяне на елда, но си заслужава и ухае и има толкова добър вкус. Сервирайте гореща с малко парче масло отгоре.Важно изискване на диетата с елда е консумацията на продукта без сол, захар, масло и елда в чист вид.
Една от най-честите грешки, които хората допускат, е да добавят много вода и да варят елда, докато сметнат, че е сварена, и да изцедят останалата вода, но накрая елдата винаги остава кашава.
Необходими са ви само 4 съставки, за да приготвите каша от елда. Обикновено водата не се счита за съставка, но в този случай я считаме за такава, тъй като е единственият течен вид. Добавянето на малко несолено масло ще придаде на сварената елда допълнителен аромат, за да не бъде суха на вкус и да не лепне.
Когато добавите елдата във вряща, а не в студена вода, това ще ви помогне да я запарите, както и да я сварите.Налейте вода и малко сол в купа и загрейте, а когато заври, добавете елдата и варете на умерен огън за 15-20 минути.
Щом заври, елдата се изсипва така, че върху една чаша зърна да паднат поне 2 чаши вряла вода.
Изплакнете елдената каша в цедка под вода, докато стане чиста, и я отцедете. Сложете водата, солта и олиото в тенджера и я оставете да заври. Добавете елдата и я оставете да къкри. Варете я покрита на слаб огън, докато омекне, но не стане кашава, за около 10-12 минути.
Диетата с елда има различни ползи и въпреки че може да искате да ядете елда на закуска, обяд и вечеря, трябва да сте сигурни, че на вечеря ядете нещо различно от елда. Добавете картофите, когато семената кимион се разтворят напълно, елда загуба на тегло добре и гответе на среден огън за 4-5 минути.Всички зърнени култури, с изключение на кафявия ориз, елдата и просото, трябва да бъдат накиснати за 12-24 часа. Елдата, кафявият ориз и просото имат ниски нива на фитинова киселина и изискват само 7 часа накисване.
Често подценяваме, че в Европа елдата струва с един порядък по-скъпо от другите зърнени култури, диетата с елда се препоръчва при заболявания на сърдечносъдовата система.Можете да добавите любимите си добавки и да я консумирате като купичка овесена каша (сладка или пикантна) или да разбъркате елдената каша в салати (не я оставяйте да омекне твърде много за това приложение) или супи, за да получите обилна и влакнеста храна.
За целта елдата (1 част) се попарва с вряла вода (2 части) в термос или в други съдове, които трябва да се опаковат за няколко часа.
Елдата е изключително питателно пълнозърнесто зърно, което много хора смятат за суперхрана. Наред с ползите за здравето, елдата може да подобри здравето на сърцето, да насърчи загубата на тегло и да помогне за справяне с диабета.
Гответе елда, както сте свикнали, не се препоръчва елдата да не ви лишава от хранителни вещества.Поставете 1 чаша несварена елда в цедка с фини мрежички и я изплакнете под хладка течаща вода, докато водата се избистри.
Оставете ги да се накиснат за една нощ или поне за 6 часа. При накисването на елдата ще забележите, че тя става някак... лепкава. Поставете я в гевгир и изплакнете под течаща вода, като разбърквате от време на време, докато по-голямата част от "лепкавостта" изчезне.
Има ли елда високо съдържание на мазнини? Порция от половин чаша печени зърна от елда съдържа: Калории: 77. Протеини: 3 грама. Мазнини: 1 грам.
Подобрено здраве на сърцето. - Намалена кръвна захар. - Без глутен и без алергени. - Богат на диетични фибри. - Предпазва от рак. - Източник на вегетариански протеини.
За да накиснете елдата предварително, добавете я в купа с 3-4 пъти по-голямо количество вода. Можете да продължите да консумирате елда, както под формата на зърнени храни, така и в други варианти (запеканка от елда, пържени картофи, бургери от елда).Когато елдата е накисната и смесена преди варене, тя се разпада на каша. Изплакнете добре през сито, докато водата се избистри. Запечете в сух тиган за 2-3 мин. до получаване на орехови ядки и аромат (това придава на елдата печен вкус, но не е задължително да я запечете).